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Chef
Francisco
Sant'Ana

Francisco Sant'Ana

Sobre Francisco Sant'Ana

Francisco Sant'Ana é Chef Glacier com especialização em sorvetes, Vice-campeão latino americano em 2012 de confeitaria, Embaixador Callebout no Brasil, foi o primeiro brasileiro a receber da Ecole Nationale Supérieure de La Pâtisserie (ENSP), na França, o título CAP – Certificat d’Aptitude Professionnelle en Pâtisserie e o primeiro assistente estrangeiro da instituição, onde também ministrou aulas.
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Escola Sorvete

Escola Sorvete

Com o crescimento do consumo, do mercado de sorvetes no Brasil e com o propósito de difundir o conceito de um produto sano, honesto, natural, feito a partir de frutas frescas e bom chocolate Francisco Sant'Ana criou a Escola Sorvete, cujo alvo são pequenos empreendedores e profissionais que queiram fazer isso uma renda.  Aprendizado prático e embasado para que o aluno se sinta capaz de formular suas próprias receitas e construir um diferencial único, tornado seus produtos autorais e assim cativando seus consumidores
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Próximas Turmas

CURSO INTENSIVO

DATAS:

21 a 25 de Agosto


DURAÇÃO: 5 Dias
HORÁRIO: 14hs às 21hs
INSTRUTOR: Chef Francisco Sant’Ana

Na Mídia

Cases e Depoimentos

Consultoria da Escola Sorvete no Panamá é Sucesso

A marca Paletta América – Gelato & Gourmet localizada na Cidade do Panamá contratou a Escola Sorvete para uma consultoria de 5 dias para revisar receituário, preparar o time e reorganizar processos. Foram 5 dias muito intensos com resultado e qualidade proporcional ao esforço.

Dolce Di Latte

A Dolce di Latte, situada em Uberlândia, abriu as portas em 2015 com o objetivo de inovar e preencher um espaço antes não explorado no mercado de sorveterias da cidade. Renato Marques de Sena, fundador da empresa, recorreu à ajuda do Chef Francisco Sant'Ana para aprender a criar e produzir sabores inusitados e de qualidade inigualável na região. Renato participou dos cursos e também contou com uma consultoria personalizada do nosso Chef! O sucesso foi tão grande que o empresário está prestes a abrir a terceira loja da marca!

Paletas de Piracicaba

A Paletas de Piracicaba inaugurou em 2014 em busca de um produto diferenciado com preço atrativo no mercado atual. Produzidas 100% com produtos naturais, a empresa compartilha dos princípios do Chef Francisco Sant'Ana e não usa saborizantes e corantes artificiais! Cria produtos artesanais que encantam no sabor e qualidade. Os empresários Talita e Éder foram alunos do nosso Chef e acabaram virando grandes amigos do mestre sorveteiro. Hoje estão presentes em várias cidades do interior do Estado de São Paulo!

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